我觉得是真铁锅最好。不过一定要买材质好安全的铁锅。
不粘锅一开始用是挺好的,不过铲子要求多,不能用铁的,不能用钢丝球刷,而且时间一长里面那层涂层就会掉,哪怕你保养的再好也一样,而且都说这层膜具有不健康的成分。
再说现在流行的麦饭石炒锅,石锅炒菜时,千万不能使用金属铲子,建议使用木铲最好是硅胶制成的铲。在平时清洗麦石锅时,不要用温水清洗要用冷水清洗,尽可能要用一些软布来擦洗麦石锅,在清洗时候千万不能用力,用力极为容易破坏涂层,虽然它的涂层没有毒,但是涂层一经破损,就很容易粘锅。而且我自己觉得它是几种炒锅中最重的。