冰糖芋扣肉做法(香芋扣肉的正宗做法 湖南)

冰糖芋扣肉做法(香芋扣肉的正宗做法 湖南)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-01 12:20:44

冰糖芋扣肉做法

冰糖芋扣肉的做法如下:
锅内注水,放入五花肉、香葱、卤肉材料,煮开后转小火炖煮30分钟。
芋头切片,加盐腌制15分钟。五花肉取出放凉,涂深色酱油,用牙签剌小洞,沥干水分。
热油炸五花肉至金黄,再炸芋头至表面硬壳。
五花肉切片,与芋头交替排在深碗内,表面铺剩余芋头。
调料汁,浇在肉和芋头上,蒸60分钟。
取出后倒扣在盘中即可。
这样,美味的冰糖芋扣肉就做好了。

要做冰糖芋扣肉,首先准备好猪肉五花肉和芋头切片,将猪肉切成块状,焯水捞出备用。

芋头用热水烫去表皮,切成片状备用。

在炒锅中加入适量的油,热油后加入冰糖、生姜和料酒,煮至冰糖溶化。

接着把捞出的猪肉放入锅中,加入盐、酱油和水,煮至猪肉变色后,加入芋头,盖上锅盖焖煮至芋头熟透即可。最后倒扣在盘子里,摆饰即可食用。闻着香气,看着鲜美的肉和芋头,一定让你垂涎欲滴。

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