自己手切羊肉下火锅嚼不动的原因可能是:切太厚,肉太厚就很难熟,要煮很久,煮熟后肉也老了。
选的肉不适合煮火锅,如果筋膜太多,煮出来的肉是很难嚼的。筋膜多的肉可以炖汤,或者做干锅。
煮太久,即使切薄片的牛羊肉,煮老了都很难嚼,切好肉后可以用料酒生姜生粉腌制一下。
手切羊肉需要提前用料酒淀粉和鸡蛋清腌制一下,就不会嚼不动了
自己手切羊肉下火锅嚼不动的原因可能是:切太厚,肉太厚就很难熟,要煮很久,煮熟后肉也老了。
选的肉不适合煮火锅,如果筋膜太多,煮出来的肉是很难嚼的。筋膜多的肉可以炖汤,或者做干锅。
煮太久,即使切薄片的牛羊肉,煮老了都很难嚼,切好肉后可以用料酒生姜生粉腌制一下。
手切羊肉需要提前用料酒淀粉和鸡蛋清腌制一下,就不会嚼不动了
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