鲅鱼饺子馅怎么调（鲅鱼馅直播）

鲅鱼清洗干净，取刺，肉切沫，大肉挆碎，酱油，盐，湖椒粉，五香粉，耗油，香油，打一个鸡蛋拌匀，姜葱沫放上面热油泼激发香味鲅鱼肉沬搞里，再放韭菜沬味道更佳。

碗里加入葱姜花椒，加入热水泡20分钟后变成了葱姜花椒水，鲅鱼取出来内胀洗干净，去掉鱼皮鱼刺，鱼肉剁碎成鱼糜，放上盐，生抽，老抽，蚝油，白酒，白糖，和胡椒粉半匀分次加入葱姜，花椒水，每加一次都搅拌至水份完全被吸收再次加入一次。

然后把韭菜碎倒入加入鸡精，食用油，香油搅拌均匀就可以包饺子了。