炸串店油锅油发黑怎么办（炸串店油烟如何处理）

首先炸串店作为商家为消费者提供食品时就必须有良知保证食品卫生安全，炸串店里炸锅里的油作为食品卫生安全的第一载体是必须保证卫生的，一般炸串的食拉有是淡黄色的，在经过不断的长时间的高温以及大量的食品进行油炸过程后会出现油品发黑锅底有杂质的情况，这时候商家就应该及时更换油了。

肯定要换了啊，挣钱很重要，但是也要注意换油啊。