古法蛋糕做法烤箱（学做蛋糕）

1、准备10个鸡蛋

2、分离蛋黄蛋清

3、加入120克牛奶，和3克盐

4、搅拌均匀

5、准备100克玉米油倒入盆中，加热至有油丝，关火

6、准备150克低筋面粉，过筛，然后倒入盆中，搅拌。

7、倒入蛋黄液搅拌均匀备用

8、10个蛋清液倒入1.5ml的柠檬汁或者白醋，打发成大气泡，加入第一次白砂糖约40克，在打发的过程中继续加入两次白砂糖，总共120克

9、取1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，在把蛋白糊倒入蛋白糊中

10、烤盘铺好油纸，蛋糕糊从高处倒入模具中，并振出多余气泡，用刮刀刮平。

11、烤箱预热150，5分钟，然后在把蛋糕糊放入烤箱中，烤50分钟即可。