是的
糯米变质会呈现黄色，俗称水黄、沃黄，引起糯米变黄几个因素：1.糯稻在收割期遇雨水延误晒干时机，2.糯稻在储存期间因高温高热而未及时散热处理，导致糯米变黄，3.糯稻在加工成糯米后保存方法不当或储存时间过长，会引起糯米变质，产生黄粒米，影响食用。
在一般情况下糯米变黄了是坏了不可以吃，因为它变质了，
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