芥香海螺片的做法

用料 海螺 6个 芥末 适量 盐 适量 葱段 适量 姜片 适量 料酒 适量 冰水 一大碗 芥末海螺的做法 新鲜海螺买回家，用清水，加一点盐，让它吐干净沙。（请忽略那只被小家伙放进去的小海蟹）

用刷子把海螺壳洗刷干净。

葱，姜和料酒一起放入冷水锅中，大火烧开，放入海螺，中火煮5-7分钟，捞出。

提前准备好一大碗冰水。

把刚捞出的海螺放入冰水中，用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色的肠，把每个螺肉切成薄片。（也可以不切，用牙签挑出螺肉直接蘸芥末吃吧????）

我用的这种芥末。

摆盘，直接蘸芥末吃！

主料：海螺2个、黄瓜50克。

调料：芥末油2克、盐3克、味精4克、葱段、姜片、料酒各5克。

制作方法：

1、海螺砸碎取肉、放入加有葱段、姜片、料酒，的开水中煮熟，捞出改刀片成薄片，入冰水中浸凉、沥干水份。

2、黄瓜丝放在盘底摆盘。

3、海螺片纳盆加芥末油、盐、味精拌匀放在上面装盘即可