红腰豆怎么煮不裂（煮红腰豆快速软烂的方法）

煮红腰豆时，浸泡、煮沸、加盐可以有效防止豆子裂开。首先，将红腰豆浸泡在清水中至少30分钟，直到豆子变软。

然后，将泡好的豆子放入沸水中，并加入一小勺盐，煮至豆子变软，但不要过度煮，否则会影响口感。此外，不要加入太多的盐，因为过多的盐会使豆子变硬，也会影响口感。

要想煮红腰豆不裂开

1不要用水浸泡 很多人为了将红腰豆煮得软烂,会提前将红腰豆放到水里面浸泡一个晚上,这样虽然更加容易煮烂,但是,不易保持红腰豆的完整,若是想要煮不破皮的红腰豆,一定不要用水泡,不管是冷水还是热水,都不行。

2用文火煮 很多人为了快速将红腰豆煮烂,会用大火来煮,这样容易煮烂煮熟,但是,经过沸水翻滚的红腰豆,更容易破皮,不易保持其完整性。如果想要煮完整的红腰豆,千万不要用大火煮。同时,加入的水也不要太多,始终让锅里保持少量的水,是煮不破皮的红腰豆的秘诀。