面粉发酵时间过长能吃吗（冰箱冷藏发面技巧）

不建议吃。

面粉发酵时间过长会导致面团变得过于松软和酸涩，口感不佳，外观也会发生改变，出现表面裂痕、颜色加深等现象。虽然过长时间的发酵面团不一定会导致健康问题，但通常情况下不建议食用，因为味道和口感较差，滋味不佳。如果您不确定食用过长时间的发酵面团是否安全，请避免使用，以确保您的健康和安全。建议在制作面食时，根据配方要求严格控制发酵时间，以确保面食的品质。

不能吃。

发酵时间过长会导致酵母过度增值，导致食物的口感和营养下降。长时间不吃面条，会造成发酵过度。如果这个时候不吃，应该放在冰箱里，这样可以延长吃的时间。用酵母粉做面条通常需要两个小时左右。过度的话，可以把这些面当老面，加新面，发酵。