可以做发糕。
所需食材：莜麦面：50克；细玉米粉：50克；普通面粉：100克；红糖：30克；水：170克；蔓越莓干和蓝莓干：30克；酵母粉：3克；泡打粉：2克。
【做菜步骤】：
步骤1
准备好所需材料，准备一个干净的盆放入三十克红糖。用干净的铲子将红糖搅拌直至全部融化，然后放在阴凉通风处晾凉了留着备用。
步骤2
准备一个干净的盆，把准备好的细玉米粉放入盆中，然后将适量的莜麦面粉和适量的普通面粉还有准备好的酵母粉和泡打粉都放入其中。
步骤3
把晾凉的红糖水慢慢的倒入刚刚的盆中，一边倒入红糖水一边用铲子搅拌。直至面粉和红糖水搅拌均匀后再将蔓越莓干和蓝莓干倒入其中，继续搅拌均匀。
步骤4
把准备好的面糊倒到六寸固底戚风模中，在模具里可以事先抹一些油，或者在锅底放上一张防油纸，出锅的时候发糕更容易从模具脱下来，以免沾到墨菊上不容易取下来造成浪费食材的现象。
步骤5
找一个通风温暖的地方，把锅盖盖上。将面糊发酵至两倍大左右的时候，准备一个干净的锅，放入适量的清水。打开火源，调到大火，烧开水把发酵好的面糊放进去，然后蒸二十五到三十分钟左右。
步骤6
时间到后关闭火源，将蒸好的发糕从锅中取出，锅中温度很高小心烫手。将模具到放在案板上扣一下，香喷喷的发糕就出来啦！用干净的刀子将蒸好的发糕切成小块，装到干净的盘子中就可以吃了。
1、容器中加少许温水化开酵母粉，再加入牛奶、鸡蛋、莜面面粉搅成细腻面糊，盖盖密封放置温暖地方发酵三个小时。
2、发酵好后直接冷水上锅蒸25分钟，再焖5分钟即可。
3、松软可口，好吃不腻，适合糖尿病患者食用普通人也适合很好吃，莜麦面不含糖。
