白糖能不能把黄瓜的水杀出来（黄瓜用盐杀水还是用糖杀水好）

可以，白糖加食盐。

把切好的黄瓜放在一个无水无油的盆中，撒上适量的食盐和白糖杀水一个小时，记住黄瓜杀水的时候不要只用食盐，也要加适量的白糖，白糖和食盐的比例按1:1，抓拌均匀。只用食盐杀水的黄瓜，又咸又不容易储存，而加了白糖杀水的黄瓜，底味醇厚又不咸。

白糖能把黄瓜的水杀出来。

做腌黄瓜，第一步不要加盐，其实先加白糖更好一些，白糖同样可以将黄瓜的水分杀出来，还不会让黄瓜变咸，当然了也不用担心味道太甜，当料汁和黄瓜混合在一起腌制一晚后，味道就变得酸甜微辣了，感觉很好吃。