1. 蝉有一定的营养价值，可以作为一种蛋白质含量比较高的食品。
蝉的主要营养成分包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分以及一些矿物质和维生素。
2. 不过值得注意的是，虽然蝉含有丰富的营养成分，但是蝉表皮和内脏中有可能残留有害物质，因此在食用时需要特别注意清洗和烹调。
3. 总的来说，蝉属于一种营养价值较高的食品，但要避免摄入有害物质，需要注意食用方法和健康饮食的搭配。
蝉有着丰富独特的营养价值，据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。
可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
