蟹子酱是一种以蟹黄为原料制成的调味酱料，下面是一份简单易学的蟹子酱制作方法：
所需材料：
蟹黄 150克
鸡蛋黄 2个
食盐 5克
白胡椒粉 1克
橄榄油 50毫升
做法：
1、准备好所有材料，将蟹黄冲洗干净，去除杂质和膜。
2、将蟹黄加入碗中，打散成细小颗粒状，加入鸡蛋黄搅拌均匀。
3、加入适量食盐和白胡椒粉，继续搅拌至均匀。
4、加入橄榄油，搅拌均匀。
5、将混合物倒入锅中，用中火加热，不停搅拌至蟹子酱变得浓稠，煮沸2-3分钟即可。
注意事项：
1、制作蟹子酱时，应选择新鲜的蟹黄，这样口感更佳。
2、食盐和胡椒粉的数量可根据自己的口味适量调整。
3、在烹制过程中，要不停地搅拌，避免出现结块或糊底的情况。
4、煮沸的时间不宜过长，以免影响口感。
这样一份简单的蟹子酱就做好了，可以用来搭配生煎包、海鲜等食材，增加味道。
材料：螃蟹2只、面粉150克、毛豆80克、生抽1勺、油适量、葱2根、姜6克、蒜10克、胡椒粉适量、白砂糖1勺、食用盐少许。
做法步骤：
1、把准备的螃蟹解冻。
2、然后把螃蟹一分为二，对半切，放一旁备用。
3、面粉加凉开水和成面糊。
4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。
5、锅内放入水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐、糖，用勺子拌匀。
6、拌匀后盛出，撒上胡椒粉，这样就完成了。
