不锈钢锅是否越重越好（不锈钢锅厚的好还是薄的好）

不是

太重了说明用料太厚！影响热源传递热量的速度！太薄了容易烧焦东西，一般不锈钢锅挑选的最简单的方法是在最薄德地方指压感觉不是太软的锅子就可以了！市场上很多偷工减料的锅子很薄！指压会明显感觉下凹的。不锈钢锅表面光泽应该是略带淡黄色，纯银白色的是不锈铁，使用寿命比较短。