和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度 烤多（8寸戚风蛋糕烤箱烤多少时间）

普通的戚风蛋糕，4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料，放在8寸圆形模具中，烤箱中层上下火150度烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕底部，没有潮湿的食材被带出来，蛋糕就好了。

如果用烤盘做蛋糕卷，同样材料，同样温度，大概15分钟左右，比较烤盘受热面积大。

家庭用烤箱一般为，上下火为140度°，底层烤25分钟，转上下火170°继续烤25分钟，个家烤箱脾气不同，灵活运用，这样才能烤好戚风蛋糕。