火锅蒜泥油碟怎么调（正宗四川油碟怎么调）

食材：

大蒜、葱花、香菜、小米辣、榨菜、食用油、花生米、香油、花椒油

做法：

1.蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌。

2.把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

3.把油烧热，小火炸熟花生米，切碎。

4.把以上处理好的配料放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

火锅蒜泥油碟调法：油碟一般就小半碗小磨香麻油加蒜泥。觉得味道不够的可以加点盐巴及味精。一般来说口味都是这样的差不多。