安琪酵母耐高糖的发面时还能放糖吗（耐高糖安琪酵母发面的方法）

能放。

耐高糖的安琪酵母，比普通的安琪活性干酵母用途广。可以加入面粉里，做不加糖的馒头，发面饼等。更适合做高糖的蛋糕????，面包等糕点，起效块，成品喧软可口

安琪酵母是一种高效的酵母，能够在较短的时间内使面团发酵，因此在发面时，一般不建议额外添加糖分。如果需要在面团中添加糖分，建议将糖分控制在适当的范围内，以避免影响酵母的发酵效果。一般来说，糖分控制在5%以下是比较合适的，超过5%可能会影响酵母的生长和发酵。

如果需要在面团中添加较多的糖分，可以考虑使用“快发酵”或“糖耐酵母”，这些酵母种类可以在高糖环境下进行发酵，确保面团能够充分发酵。另外，需要注意的是，在制作面团时，应该控制好水份和温度，以确保酵母能够得到最佳的生长和发酵条件。