像被子一样卷起来的是千层蛋糕。千层蛋糕是指由多层酥皮夹以芝士组合而成的蛋糕，千层蛋糕要制作成功，蛋和糖不能粘模，要将它整个取出来。
毛巾卷
【所需食材】鸡蛋4个，白糖50g（做饼皮用，不包括打发淡奶油用）面粉115g，奶粉100g，水200g，黄油20g，水果适量，淡奶油适量。这些材料大概可以煎12张饼皮，饼皮数量和锅的大小以及饼皮薄厚都有关。
1、鸡蛋打散，把白糖放进鸡蛋里，搅拌均匀。
2、加入水，搅拌均匀。
3、筛入面粉和奶粉，用手动打蛋器搅拌至无面粉颗粒。
4、加入融化的黄油，搅拌均匀。
5、将搅拌好的面糊过一到两遍筛，使其更加细腻。
6、舀一勺面糊放在平底锅不粘锅里，然后将锅晃动一圈，使面糊铺满整个锅，开小火慢慢煎，饼皮上面冒起小泡的时候就煎好了。等锅变凉开始煎下一张，注意一定要等锅变凉，我都是煎完一张之后，用冷水冲一下锅底，这样锅冷却的快一些。
7、饼皮都煎好后，在淡奶油中放入白糖，打发至不流动的硬性状态。淡奶油和白糖的用量配比一般是10:1，喜欢甜味重的可适当加糖。
8、淡奶油打好后就可以根据自己的喜好来做甜点了。取一张饼皮在上面涂满奶油，再放一些水果，然后盖上一张新的饼皮，重复这个操作，做出来的就是千层蛋糕。
9、取一张饼皮，在中间放适量奶油和水果，然后像叠被子一样包起来，做出来的就是班戟。
10、取一张饼皮，然后再取一张饼皮和之前那个重叠一小部分，然后再取一张饼皮和第二张饼皮重叠一小部分，这样做六张饼皮左右，在饼皮上涂上奶油，注意边缘地方不要涂。涂好奶油后，将边缘两侧向内叠，然后从头卷到尾部，做出来的就是毛巾卷。一般做毛巾卷都会用抹茶味或可可味的饼皮，卷好后在上面筛一层抹茶粉或可可粉。做抹茶味或者可可味的饼皮，在用料的时候用5g左右的抹茶粉或者可可粉替换掉等量面粉就OK了。
