八宝茶是由枸杞、红枣、果干、冰糖、桂圆、核桃仁、芝麻、茶叶8种材料组成的饮品,并因此得名,同时八宝茶属于代用茶,是以茶叶为底,搭配相应的8种材料,然后放入盖碗之中,以茶饮的方式饮用,同时八宝茶具有较高的价值,因此在部分地区备受喜爱。
八宝茶八种材料有:茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等,也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中,冲以滚烫的水,料在盖碗中翻滚。八宝茶,在历史的演变过程中西北人喜欢用盖碗方式饮用,所以也称“三泡茶”,喝起来香甜可口,滋味独具,并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。