燕麦荞麦馒头升糖指数（全麦荞麦藜麦杂粮馒头升糖指数）

荞麦和燕麦面做馒头，相对于纯白面做的馒头来说，升糖是比较慢的，但是也要看白面和燕麦荞麦面之间的比例，如果燕麦面荞麦面比较多的话，升糖比较慢，因为燕麦面是粗粮，有燕麦面做的馒头，属于粗粮馒头，淀粉含量比较低，所以含糖量也比较低，升糖是比较慢的。

升糖指数66.7

燕麦荞麦馒头升糖较为缓慢，因为燕麦荞麦中粗纤维较多，胃中排空时间较长，升糖指数较低，不会导致餐后血糖明显升高。

因为燕麦和荞麦都是粗粮，含有比较多的粗纤维，同时也含有部分淀粉，和大米饭相比，燕麦和荞麦的淀粉含量相对少。