毛肚锅底料怎么做（涮牛肚底料的绝密配方）

东北涮毛肚底料的详细制作方法：

起锅烧火倒入牛油300克，鲜鸡油400克，猪油200克，色拉油100克，菜籽油300克，接着放入大葱段、生姜片、拍蒜、洋葱丝、香葱一起用小火炸干炸香后捞出控油，然后慢慢的加入糍粑辣椒碎300克，上色后再倒入郫县豆瓣酱200克，先用小火炒至15分钟左右，放入阳江干豆豉100克炒香，20分钟左右放入香料粉20克再炒10分钟左右，倒入醪糟120克炒至水分彻底蒸发后倒入十三香20克，接着倒入老北京红星二锅头白酒40克，静放12小时自然冷却后就可以做涮毛肚了！

你好，毛肚锅底料的制作很简单。首先需要准备一些胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、姜蒜末等调料。

其次需要将这些调料按照自己的口味进行混合调制成锅底料。

最后将锅底料放入沸水中搅拌均匀，加入适量盐进行调味，即可制作好毛肚锅底料。需要注意的是，不同人的口味差异较大，可根据自己的喜好适当调整调料比例与口味。