步骤 1
鲜嫩的小白菜，用开水焯一下。焯水时加少许盐和小苏打，保持脆绿
步骤 2
色泽鲜艳的小白菜烫好了，晾凉
步骤 3
豆腐加入两个鸡蛋
步骤 4
炒熟
步骤 5
喜欢海米木耳的可以继续放入
步骤 6
攥干水分，只放盐和蚝油，另加胡椒粉、花椒粉、香油和橄榄油
步骤 7
清淡可口的包子出锅了
步骤 8
吃了二个半！
食材用料
面粉900克，水500克，酵母5克，奶粉30克，白砂糖30克，大白菜半只，叶子为主，粉丝1把，木耳1把，老豆腐1块，大葱1根，香菜2根
做法步骤：
步骤 1
温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。
步骤 2
准备包子馅。
老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。大白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。
步骤 3
面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。
二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。
步骤 4
蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。
好了，美味的大白菜素馅包子开吃了。
