做发糕的面要发酵多少个小时呢 放了泡打粉和酵母（一斤面粉做发糕用多少水和酵母）

揉好面后需要发醒2小时。蒸发糕具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大米粉 230克、面粉 500克、酵母 4克、无铝泡打粉 1克、葡萄干 40克、水 750毫升、青红丝 5克。1、第一步准备好葡萄干和青红丝。

2、然后将大米粉，面粉，酵母，泡打粉放一起，拌匀。

3、面里加入适量的温水，拌匀。

4、竹笼屉上铺层布。

5、面糊倒入笼屉里。

6、倒好面糊后进行醒发，时间2小时。

7、2小时后撒上准备好的葡萄干、青红丝。

8、上锅蒸半小时，时间到后取出，这样发糕就蒸好了。