四八席有多少个菜啊（四六席大席菜预订）

四八席含四盘八碗共12道菜，四盘包含：酱牛肉、凉拌猪耳、肉丝炒蒜苔、鲜菇扒油菜；八碗包含：家乡扣肉两份、方子肉、红烧带鱼、香炸饹馇饺、干炸丸子、夹肌、八宝饭。四盘八碗中的菜品均可用类似的菜品互相调整替换，但两份扣肉是不能缺少的。

四八席共有二十四道菜，即：四铺桌、四压桌、两大件、八大碗、四小碗、两糕点。四八席最初是四个盘子、八个碗，以荤菜为主，每席以八人为限，以用餐具三十二件而得名。同时，四八还含有“四平八稳”之意。