清炖羊肉的做法（清炖羊肉三放三不放）

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

在东北，我每年过年都清炖羊肉，已经成了自己的习惯！清炖羊肉的做法很简单：取三斤羊肉又凉水清洗干净，切成条或者块都可以，准备好以后，把羊肉放入铁锅里，填满凉水用大火炖！同时往锅里放葱白、山奈和白芷等调料！再准备一些蒜泥，等肉炖好了再沾着吃，味道美极了！