为什么做酸奶发酵不成功（酸奶发酵失败的原因及解决方法）

酸奶发酵不成功的原因很多，而发酵成功则是很多因素的有效集合。

首先，用于发酵的奶源不能有抗生素；其次，发酵用的容器要经过消毒；再者，接种的菌种要适量，要纯净；还有发酵过程中要保证充足的干净氧气供应和合适的温度维持，以及发酵时间的控制。