南瓜牛蛙汤怎么做（清炖牛蛙汤的做法大全）

材料：牛蛙、南瓜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽。

做法步骤：

1、牛蛙切块，放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟；

2、把葱、姜、蒜、干辣椒切碎；

3、把牛蛙炒至露白肉的时候捞出；

4、锅内放油，爆炒葱、姜、蒜和高辣椒，加豆瓣酱，炒出红油加水；

5、把牛蛙倒入锅中，加盐、老抽、味精，炖五分钟；

6、碗底铺上南瓜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可。

1.

用刀先将嫩南瓜拍破,然后入笼蒸至软熟待用

2.

把牛蛙腿放入盆,加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆

3.

直接下入热油锅滑熟了待用

4.

锅里放化猪油烧热,先下豌豆炒香

5.

再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿

6.

其间加盐和味精调味,最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘

7.

上桌前撒些葱花作点缀便好