真正的豆腐要加石膏吗（100斤豆腐的利润多少）

要加

做豆腐加石膏是为了使豆腐更有韧性和增加豆腐的凉性作用,对身体是没有害的。豆腐中主要是含有一些钙剂。豆腐之所以补钙就是因为它肯定含有石膏,而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水。

真正的豆腐是黄豆黑豆做成的。那么这个时候是需要卤水点豆腐。所以说在制作豆腐的时候不能加石膏。那么有些人是辨别不清楚的。