干炸河虾怎么做（干炸河虾的正确做法）

准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。

河虾洗净去虾须。

鸡蛋搅散备用。

小葱切葱花。

姜切末。

红椒切丁。

洋葱切丁。

首先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。

然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。

接着锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用。

接下来锅中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。

最后盛入盘中即可。

第1步、小河虾清洗干净，控干水分。

第2步、加入盐、料酒，翻拌均匀，腌制片刻。

第3步、加入面粉、淀粉、椒盐，翻拌至每只小河虾裹匀面粉。

第4步、锅中倒入食用油烧至七八成热，分次放入小河虾，中大火炸至金黄干脆。

第5步、捞出，控油。