淋炸鲫鱼的做法（炸鲫鱼的正确做法家常菜）

材料

小鲫鱼1500克，花椒适量，八角2个，香叶4 片，葱姜蒜适量，生抽，老抽，醋，盐适量，红辣椒可放可不放，白糖，胡椒粉，料酒少许。

步骤

准备好所有 材料。

把小鲫鱼去鳞、 去鳃与内脏，然后清洗干净，沥水备用。

油锅放油烧至七成热， 用厨房纸擦干水分逐 条下锅炸透，一定要炸透哦 。

将炸好的小鲫鱼 逐条放入电压力锅内摆放整齐，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，然后再加入生抽、老抽、醋、盐、糖、等材料中的调料,再向锅里加水到鱼的2/3处，合上锅盖。

1.

将鲫鱼整理洗净，放入盆中，撒入盐（根据个人口味）与少量白酒（除腥味，可以不加），腌2...

2.

将面粉搅拌加适量盐，加鸡蛋搅拌均匀。

3.

将油烧热，以冒蓝烟为宜。放入鱼，开始啦！

4.

在锅内炸3-5分钟，可酌情而定