莲花蒸蛋的正宗做法（莲花蒸蛋教程图解）

食材明细

鸡蛋2个、藕50克、油、盐适量。

做法

1、鸡蛋从冰箱取出回暖，

2、将莲藕洗净，刮去皮，切薄片后再切碎成小丝，

3、加少许的水用榨汁机榨汁研成藕泥，

4、鸡蛋先加入少许盐，可以将鸡蛋打散得更均匀，

5、打散的鸡蛋滴入几滴色拉油，

6、加入1：1的温水，

7、将研好的茝藕泥倒入碗底，

8、倒入鸡蛋液搅均，

9、在锅里下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸10分钟，焖2分钟即可。