明太鱼干是可以直接吃的，明太鱼是朝鲜族人比较喜欢的，尤其是辣拌明太鱼，像辣条一样特别下饭，如果干明太鱼，一般可以用来煮汤或者蘸着辣酱直接吃有那种专门吃明太鱼的辣酱，明太鱼算海产品，适当吃对人体是有好处的，蛋白质含量比较高
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