咸菜橡皮鱼做法（宁波咸菜橡皮鱼做法）

第1步、材料：橡皮鱼、梅干菜（已洗净）、姜片

第2步、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出。

第3步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第4步、随后，下入橡皮鱼两面煎一下。

第5步、接着，合入已洗净的梅干菜，加适量的料酒。

第6步、加入一些清水煮开。

第7步、然后，加适量的生抽。

第8步、加适量的白糖。

第9步、加适量的盐。

第10步、调味煮开。

第11步、最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

第12步、出锅装盘。

食材：

橡皮鱼（已洗净）

腌白菜（已清洗切碎）

步骤：

1.取平底锅倒油烧热，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下，使其稍微变色。

2.接着，合入切好的腌白菜，加入1汤勺料酒，翻炒均匀。

3.加适量的清水煮开，然后转小火煮上4-5分钟，让橡皮鱼和腌白菜的味道充分融合。

4.最后，根据个人口味可以适量加盐或其他调味料进行调整，翻炒均匀即可。

这样做出来的咸菜橡皮鱼口感鲜嫩，橡皮鱼的咸香和腌白菜的酸甜相互融合，味道独特。可以作为一道下饭菜或者配菜享用。