小糍粑外面的裹粉是什么（糍粑外面裹的粉是白色的是什么粉）

小糍粑外面的裹粉通常是糯米粉或糯米浆。

糯米粉是一种由糯米磨成的细粉，而糯米浆则是将糯米加水搅拌均匀后形成的浆状物。

这些糯米粉或糯米浆会被涂抹在小糍粑的表面上，然后再进行蒸煮或者炸制。

使用糯米粉或糯米浆进行裹粉的目的是增加小糍粑的口感和风味，并且使其外观更加美观。糯米粉或糯米浆会在烹饪过程中形成一层糯米粉皮，同时也能够起到保护糍粑内部馅料的作用，使口感更加丰富和柔软。

不同地区和不同做法可能会使用不同的裹粉材料。

此外，有些小糍粑也可能没有外层的裹粉，而是直接将糍粑馅料放入模具中蒸煮成型。具体的制作方法和材料选择可能因地域和个人喜好而异。

黄豆粉

重庆做糍粑的风俗:通常在中秋节,把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区糍粑外面裹的粉怎么做也就是我们所说的高级面粉或者那些黄豆面儿，就是我们首先准备好一些高筋面粉，然后在里面放上一些水，然后这是我们在准备好一切黄豆面儿，把它们混合在一起，然后把它烘干之后就可以直接撒在上面啦。其实也就是防止他们沾在一块儿。