冷面花生酱的调法(上海冷面花生酱调法)

冷面花生酱的调法(上海冷面花生酱调法)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-08 08:06:40

冷面花生酱的调法

调法如下:1.冷面花生酱的调法很简单。
2.将生花生碾碎或磨成细粉,加入盐、鸡精、糖、鸡粉、醋、生抽等一些调味料搅拌均匀即可。
3.在加入调料的过程中,可根据个人口味适量添加红油辣酱、蒜蓉等调味料,让口感更加丰富。
另外,在搅拌成酱状后可先放冷却30分钟左右,再加到煮好的面条上拌匀,口感更佳。

在碗里倒点温水,加点盐,再挖花生酱进去,用汤匙调一下,我们家是这样调的。

盛夏,上海人喜欢吃冷面,准备一大盆冷面,配菜有肉丝,茭白丝,豆芽菜,荷包蛋,讲究点人家有鳝丝,烤麸,油面筋,喜欢配什么就配什么。花生酱是灵魂,吃冷面必须要有花生酱,中午弄好,连晚饭一起做了,再配上绿豆汤,绝美。

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