细鳞鱼怎么做好吃（细鳞鱼最正宗的做法）

1、将细鳞鱼的内脏和鱼鳞清除。将辣椒、葱姜切碎备用。

2、在锅内放少许油，放辣椒葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火炖1~2小时。

3、放盐、鸡精、出锅装盘即可。