万能发面配方（安琪酵母官方正品）

万能发面，零失败

配方500g面粉

250g水（面粉跟水比例2:1）40度温水最好

5g酵母（面粉跟酵母比例100:1）

5g糖（利于发酵）

1⃣️把所有材料混合在一起揉成光滑的面团，放在温暖的地方，醒发半小时左右，会醒发到2倍大。内部组织是蜂窝状就醒发好了。

2⃣️入锅蒸，水开冒大汽15分钟后关火，5分钟之后再开盖。

PS:醒发好的面团可以直接包包子或者馒头之类的，包好后放进锅里等15分钟后再开火蒸，等15分钟就是二次醒发的过程，二次醒发后蒸出来的包子馒头特别好。