烧茶树菇的家常做法(爆炒茶树菇的正宗家常做法)

烧茶树菇的家常做法(爆炒茶树菇的正宗家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-03 00:22:55

烧茶树菇的家常做法

烧茶树菇是一种美味的家常菜,以下是一份简单的做法:

所需材料:

茶树菇 200 克

姜 1 片

蒜 2 瓣

鸡肉 200 克

青红椒各 1 个

食盐 2 克

料酒 1 勺

生抽 1 勺

老抽 1 勺

白糖 1 勺

尖椒 2 个

草菇 200 克

距离 适量

植物油 适量

做法步骤:

将茶树菇剪去根部,放入沸水中焯水 3 分钟,捞出备用。

热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入鸡肉和茶树菇翻炒 5 分钟。

加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。

加入尖椒和草菇,继续翻炒 2 分钟。

调整味道,出锅即可享用。

温馨提示:

茶树菇需要焯水的目的是去除多余的水分,避免炒出来的茶树菇太嫩。

调料可以根据个人口味适量调整。

炒菜时火不要过大,以免茶树菇过度成熟。

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯以后捞出沥干水份;

2、蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀;

3、锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部伤先下锅稍煸);

4、下姜蒜末,加2犬勺豆豉酱炒香,再放入辣椒,少许花椒炒香;

5、例入沥干水分的茶树菇,调入盐,向糖,酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候,撒上葱花,淋少许麻油起锅即可。

茶树菇可以跟金针菇、绣珍菇、鲜冬菇、鸡腿菇一起放火锅或沙煲里面煮、一定要放肉类、或鸡哦、鲜美、嫩滑、海鲜就更好了、激情火锅!

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