烧茶树菇是一种美味的家常菜，以下是一份简单的做法：
所需材料：
茶树菇 200 克
姜 1 片
蒜 2 瓣
鸡肉 200 克
青红椒各 1 个
食盐 2 克
料酒 1 勺
生抽 1 勺
老抽 1 勺
白糖 1 勺
尖椒 2 个
草菇 200 克
距离 适量
植物油 适量
做法步骤：
将茶树菇剪去根部，放入沸水中焯水 3 分钟，捞出备用。
热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入鸡肉和茶树菇翻炒 5 分钟。
加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
加入尖椒和草菇，继续翻炒 2 分钟。
调整味道，出锅即可享用。
温馨提示：
茶树菇需要焯水的目的是去除多余的水分，避免炒出来的茶树菇太嫩。
调料可以根据个人口味适量调整。
炒菜时火不要过大，以免茶树菇过度成熟。
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯以后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部伤先下锅稍煸)；
4、下姜蒜末，加2犬勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、例入沥干水分的茶树菇，调入盐，向糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
茶树菇可以跟金针菇、绣珍菇、鲜冬菇、鸡腿菇一起放火锅或沙煲里面煮、一定要放肉类、或鸡哦、鲜美、嫩滑、海鲜就更好了、激情火锅！
