梅菜扣猪蹄怎么做（梅干菜烧猪蹄正宗做法）

梅菜扣猪蹄是一道非常美味的菜肴，下面是制作梅菜扣猪蹄的做法：

所需材料：

1. 猪蹄2只

2. 梅菜100克

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 大蒜5瓣

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 料酒适量

9. 蚝油适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 水淀粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出备用。

2. 梅菜提前用清水泡发，切成细丝备用。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将煮好的猪蹄放入锅中焯水，捞出备用。

5. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。

6. 加入梅菜丝翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和糖调味。

7. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，让猪蹄充分入味。

8. 最后用水淀粉勾芡，收汁即可。