做腐竹为什么加滑石粉（腐竹加入滑石粉有什么区别）

为了节省成本让腐竹的口感会更好，就会在腐竹里面添加一些滑石粉，明胶之类的东西。

在制作腐竹的时候，这种油膜一般都是可以调出来三次的，第1次挑出来的腐竹颜色淡黄，吃起来来口感特别的有嚼劲，而第2次挑出来的腐竹颜色就会比较黄了，吃起来口感是刚刚好的。而第3次挑选的腐竹，可能颜色会有一点黄中带黑，而且糖分也比较的高了，所以在吃起来的时候，味道也是会稍微有一些甜的。所以在买腐竹的时候，我们也是可以通过颜色来辨别的。