原料
西红柿适量，香菇适量，瘦肉适量，脆皮豆腐皮适量， 蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，番茄酱适量，淀粉适量
步骤1/西红柿洗净切成丁，香菇洗净切成丁，瘦肉用绞碎器搅成肉末，蒜用绞碎器搅成蒜末
步骤2/起锅烧油，油热后放入脆皮豆腐下锅炸。炸至浮起后捞出控油
步骤3/锅中留底油，放入肉末炒熟。放入蒜末，煸炒出香味，再下入西红柿丁，蘑菇丁，盐，鸡精，生抽，白糖，番茄酱。倒入清水，再加入淀粉勾芡
步骤4/翻炒均匀，淋在脆皮豆腐上即可
糖酥脆皮豆
原料：
豆腐皮一张、盐2克、海苔碎适量。
做法步骤：
1. 碗中放入少许盐，将豆腐皮放入盐水中浸泡30分钟。这一步是关键，好多人做不成功是忽略了这一步。
2. 接着将浸泡好的豆腐皮取出来，用厨房纸巾将表面的水分吸干。然后将豆腐皮切成小方块儿。
3. 一片一片将豆腐皮平铺在烤网上。
4. ACA空气炸烤箱选择空气炸功能，190度提前预热5分钟。
5. 接着将烤网放入烤箱中层，190度热风空气炸三分钟左右。
6. 出炉后，扁扁的豆腐皮就像吹气球一样变成一个个小胖子。夏天天气潮，容易回潮，一次少做点，即做即吃。
7. 彻底放凉后撒入一些海苔粉，翻拌均匀后就可以食用了。
8. 或者散入一些辣椒粉，烧烤粉也是可以的。
9. 就像薯片一样嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。
6. 炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒
