第一点：看看芦笋的外形
新鲜的芦笋，它的外形多半是上部很小，而根部略大，并不是一样粗细的，并且芦笋的表皮看起来很有光泽、光滑，如果是新鲜的芦笋，一看上去就觉得它很嫩。
第二点：看看芦笋的顶端
所有的芦笋它的顶端都有一个花头，这个部位可以食用。而我们挑选的时候，要多注意这部位，如果看起来是花苞，说明芦笋的品质还不错，挺鲜嫩。
春、夏是芦笋季节，当然最好了
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