红烧丝瓜怎么炒最好吃（红烧丝瓜最正确的做法）

丝瓜切成滚刀状。

2，切好的丝瓜，打入两枚正宗的母鸡蛋。并搅拌均匀。

3，丝瓜搅拌均匀之后，加入适量的玉米淀粉，可以分次少量加，搅拌均匀即可。

4，玉米淀粉鸡蛋液，丝瓜能轻轻的挂上一层液体。

5，然后，锅里倒入适量油，油温七八成热的时候，就可以下入丝瓜，开炸了。炸至金黄即可控油出锅。

6，然后，锅中倒入适量食用油。下入冰糖，开小火，炒至冰糖融化。俗称炒糖色。

7，下入洗干净，并切成小块的鸡腿肉，迅速煸炒上色。一分钟后，下入大料，葱姜蒜末。

8，这个时候，再加点老抽上色用，然后加入一勺盐。煸炒四五分钟。

9，加入清水，盖过鸡腿肉即可。之后，盖上盖子，大火把水烧开就行了。

10，下入炸好的丝瓜。让丝瓜吸收汤汁就行。

11，临出锅前一分钟，下入青红辣椒，一是为了好看，二是喜欢辣的就可以放哦。

12，装盘出锅享用，配米饭，馒头等，特别好吃。做法也是超级简单，喜欢的就赶紧行动起来吧！

炒牛肝，因为牛肝脂肪含量高，碳水化物丰富，用来红烧丝瓜可以提升海鲜的口感，还能吸收牛肝的油脂，使丝瓜更加光滑柔软