做蛋糕不放糖可以吗（蛋糕减糖的正确方法）

我认为做蛋糕是可以不放糖的。

首先我们要明白蛋糕蓬松是因为放了泡打粉，不是放不放糖的缘故。

没有放糖做出来的蛋糕口感可能比放糖的差许多。我们会发现去蛋糕店买的蛋糕会比自己在家做的好吃一些，很大原因在于蛋糕店的蛋糕都是放糖的，放的还不少。再如蛋挞、奶茶都是这样的道理。

如果不喜欢太甜，我们可以选择用麦芽糖或者蛋白糖代替，效果也是不错的。