洋葱炒黄鳝的做法（洋葱炒黄鳝正宗做法）

1.黄鳝剔去骨头切成片，洋葱、生姜切成丝。 −

2.锅中加油，放入生姜片，油炸至生姜变色，（喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒，与生姜一起翻炒）再放入黄鳝片，适量酱油，翻炒至黄鳝变色。 −

3.加水，没过黄鳝，中火煮四五分钟。 −

4.放入洋葱丝，半勺糖，适量胡椒粉。 −

5.中火翻炒几下后，加入半勺盐，半勺味精，再翻炒几下，即可出锅。