牛筋头巴脑炖白萝卜的做法（牛筋头巴脑炖哪种萝卜好吃）

牛筋头巴脑炖白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 牛筋头巴脑 500克

- 白萝卜 500克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 牛筋头巴脑洗净后焯水，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成块状备用。

3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味后放入牛筋头巴脑煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量的水，水量要盖过牛筋头巴脑，放入白萝卜块，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，调味后煮开。

6. 将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，炖至牛筋头巴脑和白萝卜都变得软烂入味即可。

温馨提示：

1. 在煮牛筋头巴脑时，可以先将牛筋头巴脑焯水，去除血水和异味，再进行烹饪。

2. 白萝卜可以用刨丝器刨成细丝，口感更佳。

3. 煮炖时火候要掌握好，不要过早打开锅盖，以免影响口感。