步骤1
排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即飞水
步骤2
苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁
步骤3

黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间
步骤4

接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可
用料
排骨约500克
黄豆约250克
木耳约100克
干香菇约12颗
胡萝卜2个
姜34片
葱3颗
金龙鱼植物油适量
料酒适量
盐适量
李锦记生抽适量
红辣椒2颗
大蒜4瓣
做法
1/14香菇木耳提前用温水泡好洗净待用，
2/14排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下，先不用放油
3/14炒到排骨微黄了，放入适量植物油，继续翻炒，这时候加入适量料酒和盐
4/14再接着放入备好的黄豆继续翻炒
5/14看到黄豆皮微微皱了，微黄
6/14可以放入香菇再翻炒，
7/14再接着放入备好木耳翻炒均匀
8/14准备一个沙煲，把全部菜倒入沙煲里
9/14我放入的汤汁是泡香菇的第二次水，放入剥皮的大蒜，大火煮开
10/14这时候可以准备一些生抽，糖适量，加入适量冷开水搅匀
11/14切几个胡萝卜，我切的三角块
12/14把胡萝卜放在上面，把准备好的生抽调味均匀淋入食材上，煮开后可以转小火，
13/14盖上盖子慢慢煨大约40分钟
14/14最后撒上葱花就可以享用了
