千层酥排的做法（千层油酥烤排面食配方）

材料：面粉500克，猪油250克，水150克，盐适量。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成面团。

3. 将面团盖上湿布，醒发20分钟。

4. 面团醒发好后，将其擀成长方形。

5. 在面团上均匀涂抹猪油。

6. 将面团从一端开始卷起，尽量卷紧。

7. 卷好的面团切成小段。

8. 将每一段面团竖起来，用手轻轻压扁。

9. 将压扁的面团放入烤盘中，用叉子在面团上扎几个小孔。

10. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟。

11. 烤好后取出，放凉后即可食用。

注意事项：

1. 面团和水的比例要适中，不能太干也不能太湿。

2. 面团醒发的时间不要太长，否则会影响口感。

3. 涂抹猪油的时候要均匀，否则烤出来的千层酥排会有的地方酥有的地方不酥。

4. 烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。