1. 充分搅拌:在珍珠煮好之后,必须充分搅拌,让珍珠充分分散在糖浆中。这样可以避免珍珠在糖浆中粘在一起。
2. 倒入冷水:在珍珠煮好之后,将珍珠倒入冷水中,让珍珠充分冷却并停止继续煮熟。这样可以防止珍珠继续吸收水份,并避免珍珠粘在一起。
如果不想煮出来的珍珠会黏在一起的话,珍珠入锅之后一定要不停的搅拌,这样可以防止珍珠黏在一起,另外在煮的时候尽量将盖子揭开煮,这样煮出来的珍珠就不会粘在一起了。
用水冲洗
珍珠煮好之后用冷水冲洗不仅能使珍珠的口感更加的有嚼劲,而且还可以避免珍珠出现粘连的情况,只要用冷水将珍珠表面的黏性物质冲洗干净就可以了。